サンクスギビングに妊婦でも食べられるターキーを焼いてみた！

今のところ、渡米以来毎年ターキーをおうちで焼いております！2018年は私が妊娠中に旦那氏と2人でターキーを食べ。 2019年はお友達家族と共に我が家でサンクスギビングを堪能しました！

ターキーは何かと準備が必要ですが、年に一度のお祭り感覚で焼いているので結構楽しいです。おせち料理をせっせか作っている感じに似ています。特に料理が得意とかではないですが、2019年のターキーの仕込みから焼き上がりまでの様子をお届けしたいと思います！

1.まず、どのくらいの大きさのターキーを買うか

2019年は大人4人で食べました。この写真は割と小さい方のターキーですが10lbs(約4.5kg)ありました！！当日はターキー以外にもお料理があるので、大人4人だかりでも10lbsは全然食べきれませんでした（笑）半分食べたかな。。。という程度でした。

ちなみに、食べ切れなかった残りは、骨から身をはずして冷凍にし、後日スープにしたりしました。

ターキーの購入場所は、2018年、2019年ともにWhole Foodsでした。とてもおいしかったです！
スーパーでは使い勝手のよい小さめのターキーからなくなる傾向にあるので、早めの購入をおすすめします！売っているのは冷凍のものがほとんどだと思うので、購入前は冷凍庫のスペースの確認が必須です！かなり冷凍庫を占拠します！

2.解凍（2日前）

冷凍で買ってきたターキーを2日前に冷蔵庫に移動させ、解凍します。この際もかなり冷蔵庫の場所を占拠するので、要注意です！

3.ターキーを洗って、中身を取り出す（前日の夜）

ターキーをパッケージから出し、一応さっと洗います。いやー！ターキー本当にデカイ！

パッケージされたターキーは大抵下処理されていて、お腹の中に首と内臓が入っています。これはグレービーソースという、ターキーにつけるソースを手作りする方が使うものらしいです。グレービーソースを手作りするのは大変ですし、ソースは売っているので我が家は市販のソースを使用してこちらはいつも破棄しています。
ちょっと見た目がグロテスクなので、苦手な方は高速スクロールで飛ばしてください(T T)

4.ブライン（前日の夜）

ターキーを洗ったら、次はブラインです。
ブラインとは、前日から解凍したターキーに塩味をつけジューシーに焼き上げる為にする準備らしいです。我が家では、以下の材料をブライン液としてターキーに入れ、一晩漬けます(10lbsのターキーに対して)。

水：1L
塩：100g
砂糖：100g
レモン：1個
ガーリック：2かけ

漬ける際には、寸胴鍋にゴミ袋（笑）を被せ、その中にターキーとブライン液を入れます。

5.ターキーにバターを塗る(当日）

ターキーはチキンに比べ、かなりパサパサしやすいので、しっとりさせるためにたっぷりのバターを塗ります。本当に、え！この量のバターを塗るの！？ってくらい塗ります（笑）。
2018年は私が妊婦で、2019年はお友達が妊婦だったこともあり、味付けにはハーブは一切使用しませんでした。
材料はこんな感じです。バターを塗る前にターキーが水っぽかったらキッチンペーパーで拭くのを忘れずに！

バター：1本！！
レモン：1個（皮をすりおろし、残りはレモン汁として絞る）
ガーリック：3かけ（すりおろす）
塩：少々

バターは、ターキーの表面だけではなく、ターキーの皮とお腹の間にも塗ります。皮とお腹の間に手を突っ込んで、よーく塗り塗りしてください！

6.ターキーの下に野菜を敷く

ターキーを焼く時はアルミホイルのお皿を使うのが一般的らしいです（もちろん専用のお皿も売っていますが）。
このお皿に、玉ねぎ、人参、セロリをザクザク切って入れます。分量は適当です（笑）ターキーの下にはお野菜をいっぱい敷いておくと、焼いている時にターキーに塗ったバターのソースと肉汁が滴り、野菜に染み込みなんとも美味しいお野菜になります！

7.いざ！ターキーをお皿にのせ、焼きます！

お皿にターキーを乗せた後の最後の仕込みですが、このpop-up timerという白い棒の先端が赤くなっているものをターキーに差します。これを差しておくと、ターキーが焼けた先に赤い部分がポンと上がるようになっています！便利〜！私はビビリなので、これを2つ付け、且つ最後に温度計で温度を測っています。（笑）